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西安注水牛肉必须严惩不贷

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的美食不仅在西北地区名闻遐迩,而且在全国也同样如此。而陕西的牛肉更具有特殊的地方特色。因此,不法商家就动起了歪脑子,但是,我们想不到商家竟然能把一米长的水管强行插入牛鼻子进行活体。其目的是为了让活牛宰杀之后达到水分饱和的状态。进而,实现利益最大化。

据华商报4月25日报道,近日,有读者向华商报举报,在西安城西天台三路一个院子内,每天会有一车牛拉进去,几个小时后再拉出来,牛进院子前后的状态差异很大,肯定是受了罪,这样的情况已持续了十来天。一头牛毛重500公斤,按照60%的出肉率,能出瘦肉250公斤,商贩会给这头牛灌25公斤的水。如果掌握不好,水灌多了,牛就会胃破裂当场死亡,被灌水后的牛左摇右摆无法站立,有些牛索性站不起来。

原来,不法商家注水的目的十分明确,就是让自来水通过牛体变成牛肉,而一吨水的成本顶多3元钱,而一斤生牛肉的价钱最少得20元以上,其中暴利可想而知。如果一头牛的体重平均按一吨来计算,不法商家就能额外获得不少暴利。原来,不法商家的黑心肠竟然如此之黑。简直让人不敢相信,这就是生意场上的猫腻和秘密。

如此看来,这些不法商人之所以敢为所欲为,是因为我们国家的法律对于制假售假等违法行为处罚过轻,我们的各级地方政府和职能监管部门没有依法履行监管责任与义务,肉牛养殖到加工屠宰,均为实现严格意义上的质量追根溯源制度。

我国实施生猪定点屠宰以来的实践证明,国家有必要对牛羊等动物依法实施定点屠宰。只有实施定点屠宰,才能从饲养到屠宰加工,以及市场营销实行质量追根溯源体系监管。因此,牛羊肉等肉品的市场供应存在着诸多不安全隐患,也给百姓舌尖上的安全带来了许多说不清的隐患。食品安全监管存在很多难以控制的短板和漏洞。因此,除了生猪定点屠宰之外,其它动物屠宰加工亟需依法实施定点屠宰加工。只有实施定点屠宰,才能有效遏制非法私屠滥宰,才能实现对各种动物从饲养到屠宰加工和市场营销进行质量体系监管。

马克思在谈到资产阶级嗜财如命、疯狂追逐金钱时说:“有50%利润,他们就会铤而走险;有100%的利润,他们就敢于践踏人间的一切法律;有300%的利润,他们就敢犯任何罪行,甚至甘冒被绞首的危险。”因此,马克思告诫我们,对于这些宁愿违法也要获得利益最大化的商人,绝不能心慈手软,依法严厉制裁是不二法门。因此,我们希望西安市有关职能部门能够依法对不法商家的注水牛肉实施依法严惩。而且,不管涉及到哪一级领导,只要是为不法商家充当保护伞的,都要一视同仁,坚决严惩不贷,绝不姑息养奸。